吃香菇对心血管好处大

吃香菇对心血管好处大

吃香菇对心血管有好治疗白癜风有什么方法处香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物3大营养素外，还有极为丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物资。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤（又称香菇素）能下降有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效避免动脉粥样硬化，对下降血压也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，能有效预防软骨病和佝偻病的产生。日晒后维生素D含量更高干香菇含有较多的维生素D，主要是由于在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可增进较多维生素D的生成。而干香菇散发出的一种特别味道，主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成份。泡干香菇的水不要扔掉干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成份释放充分。干香菇一般合适炖菜，其能使纤维软化完全，有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉，由于香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的功能，可以一同放到锅里炖煮食用。

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