跟着黄帝内经学养生因时调五味因时选食性

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《灵枢。胀论》说：“阴阳相随，乃得天和，五脏更始，四时循序，五谷乃化。”首次提出食物的消化吸收与四时有关。后世养生学家在长期的生活实践中，逐渐总结出一套因时制宜的食疗养生法则，其内容大致可分为三个层次，即因时选食性，因时调五味，以及慎选食物种类。关于食疗养生应与时令季节相结合的论述，最早见于《素问。六元正纪大论》：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法，有假者反常，反是者病，所谓时也。”指出用寒凉的药物和食物要远离寒凉的季节，用温热的药物和食物要远离温热的季节，反之就会引起疾病。依据这一原理，在阳气隆盛的夏季，气候炎热，汗出较多，应常吃一些凉性食品，如清暑、生津之瓜果，以清解暑热。冬天气候寒冷，阳气深藏，需要温补，应多食温热性食品，如高热量、高蛋白的肉类，以提高机体耐寒能力。《饮膳正要》也有类似论述：“春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁温食及热衣服。”指出在阳气升发的春季，不可一味温补阳气，应常吃一些清淡甘凉的水果、蔬菜，以免积热在里，并少吃温热食物。一般而言，春夏季自然界阳气盛、气温高，食物应以寒凉性质者为主，少食温热生火之物;秋冬季自然界阴气盛、气温低，食物应以温热性质者为主，少吃寒凉伤阳之物。　按照五行学说，五脏与时令季节和饮食五味有明确的对应关系，即肝应于春季，酸味首先入肝;心应于夏季，苦味首先入心;脾应于长夏(夏秋之交)，甘味首先入脾;肺应于秋季，辛味首先入肺;肾应于冬季，咸味首先入肾。根据五行之间相生相克的关系，很多中医名家都提出了四季养生的基本原则，如孙思邈在《卫生歌》中说：“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛聊减苦，秋辛可省但欲酸。”元代邹铉在《寿亲养老新书》中进一步解释了这种饮食原则的理论依据，提出春季应少食酸味多食甜味，其依据是春季属肝，五行属木，脾脏五行属土，过食酸可使肝气旺，容易导致肝对脾的克伐过度，因此应少食酸味，多食甘味以养脾气。邹铉的说法仅仅是从五行生克规律的角度解释了五味与时令的关系，有些虽然符合生活实际，但其机制却并非只有五行生克那么简单。比如夏季自然界雨水多、湿气盛，湿邪容易影响脾胃的运化而出现食欲不振，辛味食品具有健脾开胃、化湿行气的作用，所以夏季增辛对于养生保健确有积极的意义，但并不仅仅是为了养肺气。而且有些增、减还需要辨证对待。夏季究竟应该多吃苦味食品，还是少吃苦味食品呢?如果搞清楚了其后隐藏的道理，这些问题就迎刃而解了。五味的增减在本质上以五行学说为依据，通过增减五味来调整脏腑的功能。夏季减苦是针对正常情况，因为夏季心气本较盛，多食苦则心气更旺，容易克肺造成肺虚;而增苦则是针对心气不足的病理情况，因为夏季心气当令，此时进食苦味食品“同气相求”，能够更好地实现养心的作用。所以夏季究竟应该增苦还是减苦应根据情况区别对待，对于劳心过度、心气不足者，夏季多食苦瓜等苦味食品，不但能够益心气，还可以清心消暑;而对于体质壮实、心气有余者则多食无益。因时调五味 　　春为万物生发的季节，自然界阳气萌动，饮食要以协助阳气升发为原则，适当吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品，少吃冬瓜、绿豆芽等寒性食品。如气温较高，又需防止阳气上升太过，郁而化热，可多食清淡之菜蔬、性味甘凉的果品。夏季暑热多雨，饮食应以甘寒清淡少油为宜，如绿豆汤、西瓜等，但切忌过食生冷。根据夏季高温湿盛的特点，饮食又要重视健脾、消暑、化湿，多吃苡米、绿豆、豆腐、藕、南瓜、苦瓜之类食物，少吃甜、油腻助湿之品。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语，夏季多吃辛味的生姜既可以辛散化湿，又能起到“养肺气”的作用。现代医学认为，夏季随着汗液的大量排出，体内蛋白质分解加速，消化液分泌减少，水、无机盐、水溶性维生素、氨基酸等大量随汗液排出，这就需要通过饮食来补充营养。所以，在夏季蛋白质供应一定要充分，可多吃瘦肉，特别应多进食豆制品，多吃蔬菜、水果，补充B族维生素、维生素C等。秋季气候凉爽而干燥，宜多吃一些生津养液、清肺降气、润燥止渴之品为宜，可选用芝麻、核桃、梨、枣、菊花、银耳等，具有滋润性的食物。少食辛辣发散之品，民间有“八九月勿食姜”的说法，此时若多食生姜易生秋燥而致咳嗽。冬季是一年中阳气最虚，阴气最盛的季节，人体与自然界相应，饮食也要以补阳为主，应吃性温热的食物，如羊肉，甲鱼、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米、桂圆肉、枣、山药、核桃、板栗、松子、花生、葵花子等。冬季五行属肾，肾主藏精，冬天补肾最为适宜，在与自然界五色配属中，黑色入肾，所以冬季食物应选择黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、桑椹、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等。现代研究表明，食品的颜色与其营养价值的关系极为密切，食品的天然色素越深，其营养含量越丰富，营养结构也越合理，所以冬天进食黑色食品不但符合中医理论，而且从现代营养学的角度来看也非常科学合理。总之，食疗养生一定要与时令相结合，食物只有在种类、性味、寒热等方面均与时令相适宜，才能够发挥其最佳的作用，否则可能会引起疾病。补阳大穴和补阴大穴1、申脉穴--体贴身寒多病者的纯阳大药。在足外侧部，外踝直下方凹陷中，布有腓肠神经和外踝动脉网，有补阳益气、疏导水湿之功效。2、照海穴--告别咽痛和失眠的强肾降火妙穴。在内踝下有一个小坑，用力往下摁，并且神秘地告诉他：摁的时候要闭嘴不能说话，等你感觉到有津液出现的时候一定要把它咽下去，否则就不灵了。（在骨头边上，在骨头上按是不对的）3、内关穴--打开心结，养颜养心的美丽穴。内关穴也很好找，在手臂内侧，腕横纹上两寸，取穴时手握虚拳向上平放，另一手食指、中指、无名指三指以腕横纹为准并齐，食指点按的地方就是内关穴。这个穴位在养生上的好处是：随时随地都可以点揉，以略感酸胀为宜。长寿第一穴。预防打嗝，是治打嗝灵验的奥秘。青春不老的秘方，滋补大药。4、外关穴、-瞬间恢复听力的聪耳神穴，急性腰扭伤有奇效，一个内关穴，一个外关穴，它们之间有什么微妙的联系吗？传统武术里还有一个很好的单操训练方法，叫做双关并打”5、列缺穴--专治落枕、偏头痛的随身医师，列缺穴很好找，在桡骨芭突上方，腕横纹上1.5寸。取穴时两手虎口交叉，当食指尖所到凹陷处，便是该穴。6、后溪穴--统治一切颈肩腰椎病的奇效大穴，可预防驼背、颈椎、腰部、腿部疼痛，也有保护视力、缓解疲劳、补精益气的功效，道家医学里是非常注重后溪穴的。它可以直接通到督脉上去，属于八脉交汇穴里面很重要的一个穴位。督脉主一身阳气，阳气旺，则全身旺，一般按揉几分钟后就可振奋全身的阳气，身体就会像熊熊燃烧的火炉一样，暖彻心扉。点揉此穴，对小肠经有热、腿疼有很好的治疗功效。后溪穴怎么找呢？把手握成拳，在第5指关节后的远侧掌横纹头赤白肉际处即是（即把手握拳，掌指关节后横纹的尽头就是该穴）。7、公孙穴--摆平痛经及脾胃疾患的第一温阳大穴，经的女性，经常有不明腹痛、心痛、胃痛、胸痛的人。公孙穴在人的足内侧缘，第一跖骨基底的前下方。或于第一跖骨基底前下缘，赤白肉际处取穴，距太白穴后1寸。或在第一跖骨基底之前内侧下缘凹陷中，赤白肉际处取穴平时为调节身体而找公孙穴，没有必要按照治疗用的位置去找，以自己的压痛为准。我一般把公孙穴看做一个区域，在脚拇指跟后，有一块很大的脚掌骨，在脚内侧沿着这个骨头按压，压到最有酸胀或酸痛感觉的那一点，就是属于你自己的公孙穴了。8、仙家入手第一招--打开人体最大药库的秘匙。古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数……--《黄帝内经·素问·上古天真论》前文所讲的八个养生穴，只是抛砖引玉。大家明白了其中的道理后，再面对密密麻麻的经络孔穴图时，自然会触类旁通，找到最适合自己体质的防病治病的窍门。只要好好去使用它们，自然就会感到阳气升腾，精力充沛。但授之以鱼不如授之以渔，如何将养生保命的阳气固藏在体内使之不失，这才是我在这里给大家渔的真经，就是道家的种阳之法。关于这一方法，道家的历代奉为绝密。祖师无论是各部丹经，还是无数道书，其中都没有泄露，甚至还有轻泄者必受天殃之类的威吓言语。而我的老师仙学大师胡海牙先生却没有丝毫顾虑，毫无保留地把打开奇经八脉的入手方法奉献给了大家。八脉里有一个道家特殊的修炼穴位--阴跷穴，这个穴位历代修炼家都视为珍宝，自古就有阴跷一穴秘不宣的说法。为什么这个穴位如此重要？这还要从庄子的一句真人呼吸以踵说起。[L]俗话说，真传一句话，但有些话却被无数人越解释越含糊。踵是脚跟的意思，所以有的人说要用脚跟来呼吸，当然这在生理上讲不通；还有的人说踵是接踵而来的意思，比喻呼吸的连绵不断，如此将养生真言文学化，更是小看庄子了。为了不再让众人猜来猜去，延误养生时机，老师在前人基础上，结合自己的实践，非常明确地告诉我们：踵其实就是阴跷穴。我们的脚跟处正是阴跷脉的起始端，再结合上古丹诀当呼吸之机，则从阴跷迎归炉的说法，更有力地证明了这一点。阴跷穴在人体的前阴后阴之间的凹陷处与后（这个部位也叫会阴穴）。这个穴位与我们头顶上的百会穴（如下图）是一条直线上的，是人体精气神的通道。它统摄着真气在全身正常运行，维持体内阴阳气血的平衡，是人体生命活动的要害部位。所以说，阴跷穴发生作用，连带阴跷脉，在脚跟一定会有感应。其实何止脚跟，全身都有感应，真人呼吸以踵这句话其实是借脚跟来暗讲阴跷穴的。有的朋友会想，既然阴跷脉的开端就在脚跟那儿，为什么意守脚跟又不行呢？我们说养生要抓核心，阴跷脉的核心就在阴跷穴，舍本求末肯定不对，如果仅仅意守脚跟上的阴跷脉，将意念放在脚后跟、腿肚子上，日夜守住，时间长了身体会出毛病。

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